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Langostinos a la plancha con aceite de oliva

Langostinos a la plancha con aceite de oliva

Introducción

El aceite de oliva es un ingrediente esencial en la gastronomía mediterránea, y es especialmente utilizado en la cocina española. Es un aceite saludable y delicioso que puede mejorar cualquier plato, desde ensaladas hasta carnes y mariscos. En este artículo, se presentará una receta deliciosa de langostinos a la plancha con aceite de oliva.

Ingredientes

  • 500 gramos de langostinos
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 limón
  • Perejil fresco picado
  • Preparación

  • Lavar los langostinos y retirar la cáscara dejando la cabeza y la cola intactas.
  • Sazonar los langostinos con sal y pimienta negra molida al gusto.
  • Calentar una sartén o plancha con 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Añadir los langostinos y cocinar por ambos lados hasta que estén dorados, alrededor de 3-4 minutos por cada lado.
  • Retirar los langostinos y reservarlos en un plato.
  • Utilizando la misma sartén, añadir las otras 2 cucharadas de aceite de oliva y los dientes de ajo picados.
  • Sofreír el ajo hasta que esté dorado.
  • Exprimir el limón en la sartén y agregar el perejil fresco picado.
  • Mezclar todo y cocinar durante 1 minuto más.
  • Verter la mezcla sobre los langostinos reservados y servir inmediatamente.
  • Consejos

    • Es importante no cocinar los langostinos demasiado tiempo para evitar que se vuelvan duros y gomosos.
    • El aceite de oliva virgen extra es la mejor calidad de aceite de oliva y tiene un sabor y aroma más intensos que el aceite de oliva refinado.
    • Si no te gusta el sabor del ajo, puedes omitir este ingrediente de la receta.
    • El perejil fresco agrega un sabor y aroma fresco a la receta. Si no tienes perejil fresco, puedes usar perejil seco.
    • Al servir los langostinos, puedes decorar el plato con rodajas de limón y perejil fresco.

    Conclusión

    Este plato de langostinos a la plancha con aceite de oliva es fácil de hacer y delicioso. El aceite de oliva virgen extra, el ajo y el limón le dan un sabor mediterráneo fresco y vibrante. Puedes servir los langostinos como plato principal o como una deliciosa entrada. Si eres un amante del marisco, esta receta es una excelente opción para una cena en casa. ¡Disfrútala con una copa de vino blanco frío y pan recién horneado!