Crema de calabaza con aceite de oliva
Introducción
La crema de calabaza es uno de los platos más populares en la gastronomía mediterránea. Se trata de una sopa cremosa y espesa, elaborada a base de calabaza, cebolla, ajo y caldo de pollo o verduras. Una vez elaborada, se puede servir como plato único o acompañada de croutons, queso rallado o aceite de oliva.
Hoy, te vamos a enseñar a preparar esta deliciosa crema de calabaza con un toque muy especial: el aceite de oliva. Aprenderás cómo elaborar una receta sencilla y deliciosa, ideal para los días más fríos del año.
Ingredientes
- 1 calabaza mediana
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 800 ml de caldo de pollo o vegetales
- 150 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Prepara los ingredientes
Comienza por lavar la calabaza y cortarla en trozos pequeños. Pela la cebolla y pícala finamente. Finalmente, pela los dientes de ajo y córtalos por la mitad.
Paso 2: Sofríe las verduras
Calienta una cacerola grande a fuego medio y añade un poco del aceite de oliva. Agrega las verduras (calabaza, cebolla y ajo) y saltea durante unos 10 minutos, hasta que estén doradas y suaves.
Paso 3: Agrega el caldo
Una vez que las verduras estén doradas, agrega el caldo a la cacerola. Asegúrate de que cubra completamente las verduras. Añade sal y pimienta al gusto y deja que hierva a fuego medio durante unos 20 minutos.
Paso 4: Tritura la crema
Una vez que la crema esté lista, tritúrala con una batidora de mano o en una licuadora hasta conseguir una textura suave y cremosa. A continuación, añade el aceite de oliva y bate de nuevo.
Paso 5: Sirve la crema
Sirve la crema de calabaza en platos individuales y, si lo deseas, decora con croutons y queso rallado. Por último, rocía un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra por encima de la crema antes de servir.
Consejos adicionales
- Si quieres darle un toque diferente a tu crema de calabaza, puedes añadir también zanahoria y puerro.
- Para conseguir una textura más suave, puedes pasar la crema por un colador.
- No te pases con la sal y la pimienta, ya que el Aceite de Oliva Virgen Extra también aporta sabor a la crema.
Conclusión
La crema de calabaza con aceite de oliva es una receta sencilla y deliciosa que te permite disfrutar de todo el sabor y las propiedades de la calabaza de una forma diferente. Anímate a prepararla en casa y sorprende a tus invitados con este plato único y delicioso. Y recuerda: el Aceite de Oliva Virgen Extra no solo aporta sabor, sino que también es una fuente de grasas saludables y antioxidantes. ¡Buen provecho!
