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Crema de calabaza con aceite de oliva

Crema de calabaza con aceite de oliva

Introducción

La crema de calabaza es uno de los platos más populares en la gastronomía mediterránea. Se trata de una sopa cremosa y espesa, elaborada a base de calabaza, cebolla, ajo y caldo de pollo o verduras. Una vez elaborada, se puede servir como plato único o acompañada de croutons, queso rallado o aceite de oliva. Hoy, te vamos a enseñar a preparar esta deliciosa crema de calabaza con un toque muy especial: el aceite de oliva. Aprenderás cómo elaborar una receta sencilla y deliciosa, ideal para los días más fríos del año.

Ingredientes

  • 1 calabaza mediana
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 800 ml de caldo de pollo o vegetales
  • 150 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Prepara los ingredientes

Comienza por lavar la calabaza y cortarla en trozos pequeños. Pela la cebolla y pícala finamente. Finalmente, pela los dientes de ajo y córtalos por la mitad.

Paso 2: Sofríe las verduras

Calienta una cacerola grande a fuego medio y añade un poco del aceite de oliva. Agrega las verduras (calabaza, cebolla y ajo) y saltea durante unos 10 minutos, hasta que estén doradas y suaves.

Paso 3: Agrega el caldo

Una vez que las verduras estén doradas, agrega el caldo a la cacerola. Asegúrate de que cubra completamente las verduras. Añade sal y pimienta al gusto y deja que hierva a fuego medio durante unos 20 minutos.

Paso 4: Tritura la crema

Una vez que la crema esté lista, tritúrala con una batidora de mano o en una licuadora hasta conseguir una textura suave y cremosa. A continuación, añade el aceite de oliva y bate de nuevo.

Paso 5: Sirve la crema

Sirve la crema de calabaza en platos individuales y, si lo deseas, decora con croutons y queso rallado. Por último, rocía un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra por encima de la crema antes de servir.

Consejos adicionales

  • Si quieres darle un toque diferente a tu crema de calabaza, puedes añadir también zanahoria y puerro.
  • Para conseguir una textura más suave, puedes pasar la crema por un colador.
  • No te pases con la sal y la pimienta, ya que el Aceite de Oliva Virgen Extra también aporta sabor a la crema.

Conclusión

La crema de calabaza con aceite de oliva es una receta sencilla y deliciosa que te permite disfrutar de todo el sabor y las propiedades de la calabaza de una forma diferente. Anímate a prepararla en casa y sorprende a tus invitados con este plato único y delicioso. Y recuerda: el Aceite de Oliva Virgen Extra no solo aporta sabor, sino que también es una fuente de grasas saludables y antioxidantes. ¡Buen provecho!