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Empanadas de aceite de oliva y atún

Empanadas de aceite de oliva y atún

Introducción

Las empanadas son un plato tradicional en muchos países del mundo, y es que ¿a quién no le gusta una buena empanada? Existen muchas variedades, como las empanadas de carne, de pollo, de verduras, de jamón y queso, entre otras. Hoy queremos hablar de una variedad que estamos seguros que te encantará: las empanadas de aceite de oliva y atún. Esta receta es una alternativa más saludable a las empanadas tradicionales, ya que el aceite de oliva es uno de los ingredientes principales y tiene múltiples beneficios para la salud.

Ingredientes

Para preparar estas deliciosas empanadas necesitarás los siguientes ingredientes:
  • 500 gramos de harina
  • 200 ml de aceite de oliva
  • 200 ml de agua
  • 2 latas de atún
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso para preparar las empanadas de aceite de oliva y atún

Paso 1: Preparar la masa de la empanada

Para hacer la masa de las empanadas, debemos poner en un bol la harina, el aceite de oliva y una pizca de sal. Mezclamos todo bien hasta que quede una masa homogénea. Si la masa está muy seca podemos añadir un poco de agua. Dejamos reposar la masa durante 30 minutos.

Paso 2: Preparar el relleno

Mientras la masa está reposando, podemos preparar el relleno de nuestras empanadas. Para ello, cortamos la cebolla y el pimiento en pequeños dados y los sofreímos en aceite de oliva hasta que estén dorados. Añadimos las latas de atún, sal y pimienta al gusto. Mezclamos todo bien y reservamos.

Paso 3: Formar las empanadas

Una vez que ha pasado el tiempo de reposo de la masa, la estiramos con un rodillo sobre una superficie enharinada. Con un cortador o un cuchillo, cortamos la masa en círculos del tamaño que deseamos para nuestras empanadas. Rellenamos cada círculo con una porción de la mezcla de atún y verduras, doblando la masa en forma de media luna y sellando los bordes con la ayuda de un tenedor.

Paso 4: Cocinar las empanadas

Una vez que todas las empanadas están formadas, las colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y las pintamos con huevo batido para que queden doradas. Horneamos durante 20-25 minutos a 180 grados Celsius.

Beneficios del aceite de oliva en la salud

El aceite de oliva es uno de los ingredientes clave de esta receta, y es que no solo le da un sabor delicioso a nuestras empanadas, sino que tiene múltiples beneficios para la salud. En primer lugar, el aceite de oliva es rico en grasas monoinsaturadas, que son beneficiosas para la salud del corazón. También es rico en antioxidantes y vitamina E, lo que nos ayuda a mantener nuestro sistema inmunológico en buenas condiciones. Además, el aceite de oliva es un antiinflamatorio natural, lo que nos ayuda a reducir dolores asociados a enfermedades como la artritis. También se ha demostrado que el aceite de oliva es beneficioso para la salud del cerebro y puede reducir el riesgo de enfermedades como el Alzheimer.

Conclusión

Las empanadas de aceite de oliva y atún son una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento. Además del sabor, el aceite de oliva nos aporta múltiples beneficios para la salud. Anímate a preparar esta receta en casa y sorprende a todos con tu habilidad en la cocina. ¡Buen provecho!